Dieta Paleo jest jedną z najpopularniejszych diet. Wiele osób, które ją stosują, mówi o jej wielu korzyściach i przekonuje, że jest łatwa w zastosowaniu. Dieta Paleo skupia się na jedzeniu jak „jaskiniowiec” z okresu paleolitu — stąd nazwa. Co jedli ludzie w epoce kamiennej? Kontynuuj czytanie, aby się dowiedzieć.
Cofnijmy się w czasie… Około 2,6 mln lat!
Spróbujmy sobie wyobrazić, jak wyglądałby dzień jaskiniowca. Prawdopodobnie budziło go światło słoneczne, a nie budzik. A może ryk dzikiego zwierzęcia w pobliżu sprawiał, że wyskakiwał ze swojego „łóżka” wcześnie rano? Prawdopodobnie najważniejsze byłoby dla niego zbieranie lub polowanie na jedzenie i upewnianie się, że jego rodzina przeżyje kolejny dzień i będzie bezpieczna. W ciągu dnia może robił narzędzia, zbierał suche patyki do ogniska, przynosił wodę, budował schronienie i szukał korzeni, owoców, nasion i orzechów. Oczywiście chodził również na polowania (1).
Jaskiniowiec nie piekł pączków ani nie spędzał czasu ozdabiając tort urodzinowy swojego dziecka. Najprawdopodobniej nie mielił świeżo złowionego mięsa żubra, żeby upiec go na grillu i położyć na bułce z kiszonym ogórkiem i zrobić hamburgera na lunch. Więc co jadł jaskiniowiec?
Jakie pokarmy są dozwolone i niedozwolone w diecie Paleo.
Prawdopodobnie już się domyślasz, co jest dozwolone w diecie paleo, ale poniżej jest lista, która to podsumuje (i jest to naprawdę krótka lista):
- warzywa,
- owoce,
- orzechy,
- nasiona,
- warzywa korzenne,
- mięso ze zwierząt karmionych trawą (w tym tłuste kawałki i podroby),
- jajka,
- olej kokosowy (oraz oleje z awokado, oliwek, orzecha włoskiego, siemienia lnianego i makadamia).
Powyższa żywność różniła się w zależności od sezonu i dostępności.
Żywność, której należy unikać na paleo:
- przetworzone jedzenie,
- cukier,
- oleje roślinne,
- rośliny strączkowe (w tym orzeszki ziemne),
- fasolki,
- nabiał,
- ziarna i zboża,
- białe ziemniaki,
- kawa, herbata itp.
To nie koniec historii. Istnieją różne rodzaje diet paleo i każdy z nich odpowiada różnym osobom. Oto niektóre z najpopularniejszych typów:
Standardowa dieta Paleo: jak powyżej.
Autoimmunologiczne Paleo (AIP).
Ta dieta może pomóc osobom z chorobą autoimmunologiczną. W tej wersji unikasz produktów, które mogą wywołać stan zapalny i wprowadzasz je z powrotem do diety po pewnym czasie, aby zobaczyć, czy nadal masz na nie reakcje.
Keto Paleo.
Możesz jeść zdrowe tłuszcze, białka zwierzęce i zielone sałaki. Jednak ta dieta wymaga drastycznego ograniczenia spożycia węglowodanów, co oznacza unikanie owoców i warzyw o wysokiej zawartości skrobi.
Dieta Pegan.
Jest to połączenie diety wegańskiej i paleo i skupia się na jedzeniu żywności pochodzenia roślinnego z listy produktów paleo, ale usuwane są wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego z tej listy.
Pierwotna dieta (Primal).
Obejmuje żywność w standardowej diecie paleo, ale pozwala także na niektóre surowe, pełnotłuste produkty mleczne, niektóre rodzaje roślin strączkowych i fermentowanych produktów sojowych.
80/20 Paleo.
Na tej diecie spożywasz 80% w stylu paleo, a 20% twojej diety to inne produkty, które nie są na paleo. Moim zdaniem ta wersja nie powinna być klasyfikowana jako typ Paleo, ale raczej jako dieta elastyczna.
Co myślisz o diecie paleo? Czy próbowałaś/próbowałeś tej diety i jakie były jej korzyści dla Ciebie?
Healthy Habits for a Good Life 